Para una cata de vinos nos dirigiremos a nuestra Bodega Familiar - Nikoladze WineHouse, situada a 30 minutos en coche de Kutaisi. Degustaremos 5 tipos de vino, 2 tipos de Chacha (vodka local): uno refinado y otro puro como destilado de uvas.

Te presentaremos la tecnología vinícola, el proceso de fermentación del vino y las distintas herramientas utilizadas en la producción de la bebida sagrada de los georgianos. Como tentempié, se pueden ofrecer distintos tipos de queso con pan georgiano o khachapuri casero.

“Todo empezó con nuestro abuelo haciendo vino en una bodega abierta a la sombra de un enorme nogal. Desde la más tierna infancia aprendía sobre las herramientas primitivas para la limpieza del qvevry, el prensado de la uva y la fermentación del vino.
Al llegar a los cuarenta, me di cuenta de que ya era hora de volver al punto, donde todo empezó. E instalé mi primer Qvevri”.